Une fois le caramel terminé, vous avez la vaiselle à faire.

et c'est chiant de nettoyer un caramel froid contre une casserole biensur froid.

alors une petite technique s'impose,

versez de l'eau chaud dans la casserole, et mettez du jus de citron ou autre acide peu cher.

( si possible acide alimentaire ^^ )

et oui, les acides permet de diluer mieux les sucre caramélisé !!!