|
|
 |
| Pain au chocolat (0 messages) |
 |
|
OlivierL
Homme
32 ans
France
Ecrire
|
Bonjour à tous,
Voici une petite recette de pain au chocolat pour une délicieux petit déjeuner : http://www.enviesdechocolat.com/content/pain-au-ch ocolat
Ingrédients :
* 500 g de farine type 45 ou 55
* 50 g de sucre
* 30 cl de lait
* 2 cuillères à soupe d'eau
* 2 cuillères à soupe de sel
* 180 g de beurre mou
* 15 g de levure boulangère
* 1 jaune d'oeuf
* 12 barettes de chocolat
Préparation :
• La première étape consiste à préparer la pâte levée, c’est également la plus longue : Dans un saladier, déposer la farine, le sucre et le sel et faire un puit de façon à déverser le lait délicatement.
• Une fois bien mélangé, ajouter l’eau et la levure mélangé préalablement. La pâte est prête à être pétrie. Travaillez-là pendant 15 à 20 minutes sur un plan de travail.
• Une fois pétrie, former une boule et la laisser reposer dans un saladier recouvert d’un chiffon pendant 2 heures.
• Une fois reposée, étaler la pâte sur le plan de travail en forme d’étoile à quatre branches et étaler le beurre en son milieu. Replier les branches vers le centre et former un rectangle avec la pate.
• Replier le rectangle en trois et l’allonger avant de le replier en trois et de bien l’étaler à nouveau. Effectuer deux fois cette manœuvre pour terminer votre pâte feuilletée.
• Une fois bien étalée, découper dans votre pâte des rectangles de façon à pouvoir placer 1 ou 2 barrettes et enrouler la pâte autour comme un vieux parchemin. De la même façon que pour la pâte, laisser reposer les pains sous un chiffon pendant 2 heures.
• Préchauffer le four à 220°, mélanger l’eau et le jaune d’œuf puis dorer les pains avec un pinceau.
• Faire cuire pendant 15 min. |
| | Créé le 22/11/11 à 08h44 par OlivierL |
| |
|
|
|
