Aiguillettes de poulet tempura

Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 45 minutes
Difficulté : Normal
Catégorie : Entrées

Ingrédients :

4 aiguillettes de poulet
2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
2 cm de gingembre
2 oeufs
15 cl d'eau glacée
4 cuil. à soupe de farine
Huile


Recette :

Pelez et râpez le gingembre. Mélangez-le au vinaigre et déposez-y les aiguillettes. Réservez au frais pendant 10 min.

Battez les oeufs avec l'eau et la farine afin d'obtenir une pâte liquide.

Versez 8 cm d'huile dans le wok et faites-la chauffer. Égouttez les aiguillettes et trempez-les dans la pâte. Faites-les cuire par petites quantités dans l'huile chaude. Servez avec de la sauce soja.