Ailes de raie à la japonaise

Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 15 minutes
Difficulté : Normal
Catégorie : Poissons et fruits de mer
Thème : Asie

Ingrédients :

-2 c. a soupe de beurre (30 ml)
-1 c. a soupe d'huile de canola (15ml)
-2 ailes de raies parées et coupées en deux dans le sens de la largeur
-1/3 de tasse de sauce tamari ou de sauce soya (80ml)
-de 1/2 a 1 c. a thé de pâte wasabi (2 à 5 ml)
-gingembre mariné au goût


Recette :

 

 température du four : 190 degré celcius ou 375 degré F.

 

* Dans une grande poêle antiadhésive , faire chauffer le beurre et l'huile de canola, à feu moyen.                                                                                                     

 * Faire cuire les ailes de raie 5 minutes de chaque côté . La raie est cuite quand la chair est opaque.

 *Entre-temps , dans un petit bol , mélanger à la fourchette la sauce tamariet la pâte wasabi. Répartir la sauce dans 4 petits bols.

* Dresser les ailes dans une assiettes et garnir de quelques lamelles de gingembre mariné. Accompagner des bols de sauce , pour napper au goût

Accompagnements :

Riz et légumes chinois


Boisson conseillée :

Saké ou vin blanc