4 blancs de volailles
2 échalottes
1 gousses d'ail
200G de tomates pelées(en boite)
5 brins de basilic
2 c a s de curry en poudre
25 cl de lait de coco
2 pincée de piment de cayenne
huile d'olive
sel et poivre

coupez les blancs de volaille en cubes régulier,pelez et hachez les échalottes et l'ail.égouttez les tomates,puis taillez-les en dés.éffeuillez et ciselez la basilic.

dans une sauteuse huilée,faites revenir les échalottes,sans coloration.ajouter e curry et le piment de cayenne,puis les morceaux de voloille et l'ail

mélangez environ 3 mn,puis incorporez les tomates et la moitié du basilic.salez,couvrezla sauteuse et laissez mijoter pdt 10 mn

versez le lait de coco dans la sautuese mélangez et poursuivez la cuisson 5 mn.rectifiez l'ssaisonnement en sel et poivre,parsemer le reste du basilic et servez aussitot.

avec du riz blancs par exemple