Bricks de saumon au citron confit et menthe fraîche

Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 45 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Entrées

Ingrédients :

4 feuilles de brick
4 petits pavés de saumon
1 citron confit
4 feuilles de menthe
20 g de beurre fondu
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre


Recette :

Assaisonnez les pavés de saumon. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites colorer le saumon 30 secondes de chaque côté. Posez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir.

Coupez le citron confit en quatre.

Étalez les 4 feuilles de brick et badigeonnez-les de beurre fondu. Déposez au centre de chaque feuille une feuille de menthe, puis un quartier de citron confit, finissez par une tranche de saumon. Pliez-les en quatre et retournez-les sur un plat huilé.

Enfournez les bricks à 210 °C (thermostat 7) pendant 8 min

Accompagnements :

Vous pouvez servir ces bricks avec une crème à la ciboulette.