500g de poisson (sans aretes) 1 verre d'huile 1 citron ,thim,persil,poivre,8 tomates SAUCE 1 oeuf dur 1 citron 3cuillerées à soupe de beurre,sel,poivre,persil haché

_coupez le poisson en cubes.mettez_le dans une terrine avec l'huile,le jus de citron,du thym et du persil hachés et emiéttés,du sel ,du poivre.remuez laissez ainsi 1 heure.                                                                                                           _enfilez les morceaux sur les brochettes en intercalantles tomates.badigeonnez avec le reste de la marinade.         CUISSON : gril chaleur moyenne 6 à 7minutes de chaque coté                                                                                                 pendant la cuisson préparez la sauce ecalez l'oeuf dur,ecrasez_le finement et versez_le dans une soupiére,ajoutez du sel,du poivre,du persil haché, faite fondre le beurre dans une petite casserole,ajoutez le jus de citron et 2 cuillerées à soupe d'eau.                                                                                                                                                                    laissez chauffer le melange,puis versez le dans la soupiére .remuez                                                                                      servez les brochettes avec la sauce.