CAKE A LA FETA ET AUX HERBES FRAICHES

Nombre de personnes : 6
Temps de réalisation : 50 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Apéritifs et buffets

Ingrédients :

-180g de farine
-1sachet de levure alsacienne
-3 oeufs
-100g de gruyère râpé
-10cl d'huile d'olive
-1 cuillère à soupe d'huile végétale
-10cl de lait
-200g de feta
-2 ou 3 poignées d'herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette)
-sel, poivre


Recette :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Dans un premier plat, mélangez délicatement la levure à la farine. Dans un second plat, battez les oeufs entiers, l'huile (olive+végétale) et le lait. Salez et poivrez.

Versez les oeufs dans la farine. Mélangez. Coupez la feta en dès et ajoutez la ainsi que le gruyère râpé et les herbes.

Mélangez de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène. Versez ensuite le tout dans un moule à cake beurré et fariné.

Faire cuire au four 50 minutes environ. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau : il est cuit quand il est sec.

Refroidir avant de démouler.