Cake au saumon fumé et à l'aneth

Nombre de personnes : 6
Temps de réalisation : 45 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Apéritifs et buffets

Ingrédients :

3 oeufs battus
180 g de farine
4 tranches de saumon fumé
10 cl d'huile d'olive
10 cl de crème
1 sachet de levure chimique
3 pincées d'aneth haché
1 citron
Sel, poivre


Recette :

Coupez le saumon en lanières. Râpez le zeste du citron et récupérez le jus.

Dans un bol, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les oeufs battus. Fouettez bien et incorporez l'huile d'olive et la crème. Assaisonnez et ajoutez le saumon fumé, l'aneth, le jus de citron et son zeste.

Versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.

Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 45 min. Servez tiède et dégustez avec une salade verte.