Consommé de volaille au foie gras

Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Soupes et potages
Thème : Repas de fête

Ingrédients :

1 litre de consommé de volaille
8 feuilles de ravioles
100 g de foie gras
sel, poivre


Recette :

Coupez le foie gras en huit. Placez un morceau de foie gras aux trois quarts de chaque feuille de ravioles, assaisonnez, badigeonnez les bords avec de l'eau à l'aide d'un pinceau, et rabattez les bords pour former une enveloppe.

Portez à ébullition le consommé de volaille et faites cuire les ravioles 2 min. Versez dans des bols et servez chaud.