crème au chocolat pour bûches

Nombre de personnes : 8
Temps de réalisation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Crèmes et bavarois
Thème : Familiale

Ingrédients :

8 carreaux de chocolat à patisserie noir
100gr de beurre
80gr de sucre glace
1 jaune d'oeuf


Recette :

Faire fondre le chocolat et le beurre 1 min. au micro ondes ou au bain marie.

Y ajouter le sucre et le jaune d'oeuf et battre au batteur électrique sur la vitesse1, ou dans un robot ménager contenant un fouet électrique sur la vitesse 2.

la crème doit avoir doublée de volume et devenir toute claire, il faut la battre assez longtemp, plus c'est long meilleur sera la crème

 

Conseils :

j'utilise cette recette tous les ans lors de la création des buches de noël


Accompagnements :

on peut ajouter des morceaux de poires ou de bananes, une fois que la crème à été étalé pour une buche choco poires ou choco bananes