5 courgettes
1 fromage de chèvre frais
1 bouquet de menthe
50 g de riz
200 g de farine
150 g de beurre
100 g de parmesan
Sel, poivre du moulin

Pelez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Triez, lavez et hachez la menthe. Écrasez le fromage à la fourchette et mélangez-le avec les courgettes, la menthe et le riz.

Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec la farine et le parmesan. Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.

Versez la préparation dans un plat à gratin, couvrez avec la pâte et enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 5) pendant 40 min.