Escalopes Autrichiennes

Nombre de personnes : 5
Temps de réalisation : 30 minutes
Difficulté : Normal
Catégorie : Volailles
Thème : Pays de l'est

Ingrédients :

5 escalopes
800 g d'oignons
1 verre de bouillon (eau+cube)
farine
50 g de beurre
50 g de crème fraîche liquide
sel, poivre, paprika


Recette :

Epluchez les oignons et émincez-les très finement.

Faites fondre 20g de beurre, ajoutez les oignons et laissez cuire avec un couvercle pendant 15mn environ.

Saupoudrez les oignons d'une cuillère à soupe de farine, versez le bouillon, mélangez et assaisonnez.

Faites cuire les escalopes dans le reste du beurre et assaisonnez-les.

Versez la purée d'oignons dans le plat de service et déposez les escalopes dessus.

Ajoutez une pointe de paprika.

Accompagnements :

Tous les légumes voulus.