4 blancs de volaille
4 tranches de jambon cru
4 tranches de jambon blanc
2 oignons frais
200 g de champignons de paris
4 gousse d'ail
1/2 bouquet de persil
2 c a s de crème fraiche
10 cl de vin blanc
huile d'olive
sel et poivre

pelez et écraser l'ail,pelez les oignons,coupez les en fines rondelles.effeullez et ciselez le persil.nettoyer les champignons;hachez les aux couteau .couper le jambon blanc en tout petit dés.

dans une poele huilée,fates revenir les champignons,ajoutez lez oignons;l'ail et le jambon blanc.couvrez et laisser mijoter 5 mn.hors du feu incorporez la crème et le persil,salez et poivrez.

ouvrez les blancs de volaille en deux dans l'épaisseur,salez et poivrez.déposez dessus une tranche de jambon cru,puis étalez la préparation aux champignons.roulez les blancs de oaille et ficelez les

faites chauffer un peu d'huile ds la sauteuse et mettez la viande a revenir 10 mn à feu vif en la retournant regulierement .versez le vin,couvrez et poursuivez la cuisson 5 mn avant de servir