1 petite boîte de crabe
150 g de crevettes grises
1 boîte moyenne de tomates pelées
3 oeufs
100 g de crème fraîche
Persil haché
Sel, poivre

Préchauffez le four th. 6 (180°).
Coupez le crabe en petits morceaux, supprimez les cartilages.
Egouttez les tomates et concassez-les finement.
Battez les oeufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez.
Ajoutez les crevettes décortiquées, le crabe, les tomates et le persil.
Battez encore un peu le mélange.
Beurrez largement un plat à gratin.
Versez-y la préparation.
Déposez le plat dans la lèchefrite contenant un fond d'eau et faites cuire au bain-marie pendant 40 à 45 minutes.
Servez aussitôt.

Veillez à ce que l'assaisonnement soit assez soutenu, car à la cuisson la présence de la crème adoucit tout. Ce flan se déguste aussi bien froid que chaud. On peut accompagner ce flan d'un coulis de tomate.