1kg boudin noir a l'oignon un coeur de cochon ou de boeuf 2 belle trache de foie génisse 2tranche de lard bien épaisse 1 oignon sel poivre 6 pommes de terres saindoux 2cuillere a soupe bian tassé
mettre le boudin dans une poele avec un peu de sain doux le coeur coupé en petits morceau et le foie coupé en petits morceauxsalé poivré laisser cuire 5 bonne mn pyuis y mettre les pommes de terres en rondelles dessu recouvré laisser cuire jusqua ce que les pommes de terres sois cuite ne jamais tourné toujour soulevé par dessou sevir avec une salade frisé recette ardéchoise chez nous on fait ce plat avec le cochon que l'on tu coupé ausi le lard en petits morceaux l'ajouté au boudin
Conseils :tres facile a faire
une bonne salde frisé
un bon vin rouge ou rosé s