-500 gr de tomates
-1 demi poivron
-1 demi concombre
-1 gousse d'ail
-1 échalotte
-La mie d'une tranche de pain
-Sel, poivre, épices, accessoirement un peu de piment

Enlever la peau des tomates et les épépinez: c'est important je pense, moi je ne le l'ai pas fait car je suis une feignasse mais dans toutes les recettes que j'ai vu c'était la première chose à faire. Ca doit rendre le tout plus lisse et homogène au mixage. On coupe tomate mondées, demis concombre pelé et poivron (pelé aussi: passer quelques minutes sous le grill du four), ail, échalotte, mie de pain. On peut laisser macérer un peu. Ensuite on mixe le tout, et on laisse au frigo 2 heures minimum (certains disent qu'il faut le préparer la veille pour le lendemain). On peut servir décoré de petits cubes de légumes.