Pâte à gâteau :
2 oeufs
120 g de beurre
100 g de sucre en poudre
120 g de farine
3 g de levure
1 cuillerée à soupe de Rhum
1 cuillerée à café de vanille liquide
Crème frangipane :
4 oeufs
50 g de beurre
150 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amandes
1 boîte de 410 g de Lait Concentré Non Sucré

1. Préchauffez le four Th 7 (220°C).
2. Pour le gâteau : faites fondre le beurre.
3. Dans un saladier, battez les deux oeufs, le sucre et la vanille. Incorporez le beurre fondu, le mélange farine / levure puis le rhum : laissez reposer le temps de confectionner votre frangipane.
4. Pour la crème frangipane : faites fondre le beurre.
5. Dans une casserole mélangez le sucre, la poudre d'amandes , deux jaunes d'oeufs et deux oeufs entiers. Incorporez le beurre fondu puis le lait petit à petit.
6. Mélangez bien.
7. Faites épaissir à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois. Dés que la crème est sur le point de bouillir, retirez-la du feu.
8. Dans un moule beurré, versez la pâte à gâteau puis recouvrez avec la crème frangipane.
9. Faites cuire au four 20 minutes. Démoulez à chaud.