300 g de fraises
50 cl de lait
250 g de sucre
25 cl de creme liquide
15 cl de fleur d'oranger
65g de maizena
30 g de pistaches
1 anis étoilé
2 gousses de cardamone

chauffez le lait avec 50 g de sucre. fouettez la creme et la maizena,puis versez-les dans le lait sucré portez à ébullition. hors du feu,ajoutez l'eau de fleur d'oranger. versez ds 6 verre et réservez au froid,1h. faites griller les pistaches puis concasser-les. faites bouillir 50 cl d'eau avec le reste du sucre et les épices,10 min. hors du feu,ajouter les fraises en deux. répartissez les fraises et ce sirop sur la creme. décorer de pistache.