Mesclun de salade en carpaccio de haddock mariné

Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 12 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Salades
Thème : Express

Ingrédients :

4 filets de haddock fumé
150 g de mesclun
10 tomates confites coupées en petits dés
1 citron vert
1 filet de vinaigre balsamique
8 cl d'huile d'olive
sel, poivre


Recette :

Coupez les filets de haddock en tranches très fines et disposez-les à plat sur quatre assiettes.

Pressez le jus du citron vert et mélangez-le avec l'huile d'olive, sel et poivre.

Badigeonnez les carpaccios de haddock avec la sauce et ajoutez les tomates confites. Recouvrez les assiettes d'un film alimentaire et laissez mariner 20 min
au réfrigérateur.

Assaisonnez le mesclun avec un filet de vinaigre et d'huile, sel, poivre, et répartissez sur le carpaccio. Dégustez.