Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée
2 oignons rouges
1 petite cuillère à soupe de vinaigre de xérés ( pas obligatoire)

Emincer finement les oignons.
Les faire revenir à feu moyens dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajouter le vinaigre, mélanger, laisser sur le feu encore 2 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte , découper des ronds d'environ 8cm de diamétre.(a l'aide d'un verre ou d'une tasse) 
Déposer une cuillére à café d'oignons sur chaque ronds de pâte.
Rabattre la pâte sur les oignons de façon à faire des petits chaussons. Souder les rebords avec un peu d'eau et pincer un peu les bords de la pâte pour que la soudure tienne bien.
Il est possible de badigeonner les chaussons avec un jaune d'oeuf pour obtenir une belle teinte dorée à la cuisson.
Disposer les chaussons au four.
Cuire 20 min .