4 gros oignons
4 tranches de jambon cru
10 cl de crème fraîche
quelques feuilles de sauges
sel, poivre du moulin

Faites cuire les oignons 10 min à la vapeur. Évidez les oignons en laissant 5 mm de chair sur le pourtour. Hachez le jambon cru, la sauge et la chair des oignons. Remplissez les oignons avec le jambon et la sauge, puis versez la crème par-dessus. Déposez les oignons dans un plat à gratin et cuisez dans un four chaud à 180° (thermostat 5) pendant 15 min.