4 oeufs
1/2 citron
400 g lard nature
400 g champignon paris

commencer d'abord par faire réchauffer votre poelle

casser les oeufs dans un saladier

incorporer le jus de citron

faire rissoler doucement dans la poelle le lard et les champignons

fouetter pendant 5 minutes les oeufs jusqu'a obtenir comme une mousse

verser dans la poelle les oeufs

couper le gas et recouvrir la poelle avec un couvercle

laisser cuire pendant 10 minutes sur la plaque encore chaude

servir chaud

lors de la cuisson, l'omellette va gonfler ce qui va la rendre très onctueuse

une bonne salade