300 g de farine
3 oeufs
3/4 l de lait tiède
1 dl d'huile
1 pincée de sel
Faites un puit avec la farine. Versez-y les oeufs, sel et l'huile. Ajoutez petit à petit le lait tiède en remuant énergiquement.
Il est inutile de laisser reposez la pâte. Huilez la poêle avant de commencer à faire cuire les pancakes.