500 gramme de riz
500 grammes d'échine de porc
4 oeufs
300 grammes de petite crevettes decortiquées
4 tranches de jambon
ail, echalotte, ciboulette
sauce soja, sauce d'huitres

ROUGAIL DAKATINE:
1 oignon
2 grosse tomates
1 grain de piment
de la dakatine ou du beurre de cacahuète
sel poivre

faire cuire le riz. egouttez...

couper l'échine en lamelle et laisser mariner  5-10 minutes avec 3 cuillères a soupe de sauce soja, 1 cuillères a soupe de sauce d'huitre et une gousse d'ail ecrasée.

faire cuire l'echine dans une poele

reserver l'échine... faire risoler les crevette avec une gousse d'ail ecrasée, vu ke les crevettes rejette de l'eau le faire jusqu'a ce kil ny est plus d'eau dans la poele.

mettre avec l'echine... saisissez le jambon en lamelles  dans la poele 1 ou 2 minutes.

mettez le jambon avec l'échine et les crevette...

faire cuire les oeufs dans la poele en oeuf brouillé. emiéttez bien les oeufs et les mettre avec le reste.

 melangez le tout avec le riz, ajoutez  une echalottes hachée et de la ciboulette...

 faire chauffer le tout dans un wok, histoire de bien réchauffer le riz.

servir chaud avec du ROUGAIL DAKATINE.

ROUGAIL DAKATINE:

ecrasez loignon au pilon avec le grain de piment.ajoutez la dakatine (plus on aime plus on en met!). passer les tomate sans le pedoncule et en ayant couper la peau dans leau bouillante, histoire de pouvoir la peler. ecrasez les tomates au pilon. mélangez le tout et servir bien froid.

a manger avec du riz (préparation du riz au choix!)

bon apétit!