Salade aux délices des Antilles

Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Salades
Thème : Eté

Ingrédients :

8 crevettes roses
150 g de mesclun
4 coeurs de palmier
2 avocats
1 poivron rouge
1/4 d'ananas
1 orange
4 cl de vinaigrette de coco


Recette :

Triez et lavez le mesclun. Épluchez l'ananas, enlevez le coeur et coupez-le en petits dés. Coupez le poivron en deux, épépinez-le et coupez-le en lanières. Coupez grossièrement les coeurs de palmier.

Pelez à vif l'orange et récupérez les quartiers de pulpe. Épluchez les avocats, coupez-les en deux, enlevez le noyau et émincez-les.

Décortiquez les crevettes. Partagez tous les ingrédients dans quatre assiettes et arrosez le tout de vinaigrette de coco.