400 g de brocolis
400 g de choux fleur
1 oignon frais haché
100 g de fromage de chèvre coupé en cubes de 2 cm de côté environ
Pour la vinaigrette:
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe de jus de citron
6 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de sauce soja

Cuisez à la vapeur les brocolis et les choux fleurs.
Comptez une dizaine de minute après le début de l'ébullition.
Laissez-les s'égoutter et refroidir un moment.
Préparez une vinaigrette en incorporant, les uns après les autres tous les ingrédients.
Dans un saladier, mélangez avec précaution les brocolis, les choux-fleur, l'oignon, et les cubes de fromage.

Assaisonnez et dégustez en entrée !