Salade de mâche au foie gras et au pain d'épices

Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Salades
Thème : Repas de fête

Ingrédients :

4 tranches de foie gras
4 tranches de pain d'épices
12 tranches de magret fumé
200 g de mâche
8 tomates-cerises
15 g de raisins secs
4 figues fraîches
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
5 cuil. à soupe d'huile de noix
sel, poivre


Recette :

Lavez et égouttez la mâche.
Dans un bol, mélangez le vinaigre avec sel et poivre et incorporez l'huile de noix. Réservez.
Coupez les figues fraîches en quartiers.
Posez les tranches de foie gras sur les tranches de pain d'épices.
Disposez la mâche au centre de chaque assiette.
Ajoutez les toasts de foie gras, les tranches de magret fumé et les tomates-cerises.
Parsemez de raisins secs et de quartiers de figue.
Arrosez le tout de vinaigrette et dégustez.