6 poivrons de différentes couleurs
4 gousses d'ail
1 petit bouquet de coriandre
1 cuil. à soupe de graines de carvi
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

Posez les poivrons sous le grill de votre four ou sur un barbecue jusqu'à ce que la peau devienne noire et cloquée sur toutes les faces, puis enfermez-les dans un sac plastique pendant 15 min.

Débarrassez les poivrons de leurs pépins et de leur peau, découpez-les en fines lanières.

Épluchez les gousses d'ail et hachez-les. Mélangez les poivrons avec l'ail et la coriandre hachés, ajoutez les graines de carvi, assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.