Salade frisée à l'ail et œuf poché

Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Salades
Thème : Express

Ingrédients :

4 oeufs
100 g de lardons
1 salade frisée
1 gousse d'ail hachée
4 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
4 cuil. à soupe de vinaigrette


Recette :

Triez, lavez et égouttez la salade frisée. Répartissez-la sur quatre assiettes et arrosez-la de vinaigrette.

Faites bouillir de l'eau avec une pointe de vinaigre. Cassez les oeufs un à un dans un ramequin et versez-les délicatement dans l'eau. Laissez frémir 2 min et sortez-les sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Puis posez-les sur les assiettes.

Faites sauter les lardons dans une poêle pendant 2 min et ajoutez l'ail et le vinaigre.Versez le tout sur la salade et dégustez.