Soupe de haricots aux lardons

Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 50 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Soupes et potages
Thème : Hiver

Ingrédients :

400 g de haricots plats
200 g de lardons fumés
1 poireau
1 litre de bouillon de légumes
1 branche de thym
1 feuille de laurier


Recette :

Équeutez et coupez les haricots plats en tronçons de 2 cm de long. Coupez le poireau dans le sens de la longueur, lavez-le sous un filet d'eau froide et coupez-le en rondelles.

Placez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant 40 min.

Mixez et rectifiez l'assaisonnement. Servez chaud.