1 kg de courgettes
4 parts de fromage fondu type Vache qui rit
2 cubes de bouillon de volaille
1 litre d'eau

Coupez les extrémités des courgettes.
Lavez les courgettes sans les éplucher.
Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une grande casserole ou un faitout.
Ajouter les Vache-qui-rit, les 2 cubes de bouillon de volaille ainsi que l'eau.
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 35 minutes.
Mixez le tout au blender et servez cette soupe dans de jolis bols.

Cette recette s'adapte au nombre de convives. On peut très bien cuire 500 g de courgettes avec 500 ml d'eau et diminuer de moitié le reste des ingrédients, ou bien augmenter proportionnellement