600 g de pulpe d'avocats
1/2 l de bouillon de poulet
1/2 l de lait de coco
1 noix de coco fraîche rapée.
2 cuil. à café de tabasco
Quelques brins de coriandre fraîche
400 g de yaourt nature
Sel et poivre

Recueillez la pulpe des avocats, écrasez-là à la fourchette.
Incorporez le bouillon de poulet et le lait de coco progressivement.
Ajoutez le tabasco, les yaourts et la coriandre ciselée.
Salez et poivrez à votre goût.

Réservez au frais au moins 3 heures avant de servir.

Décorez de noix de coco fraîche hachée