3 tomates
1 concombre
1 avocat à point
1.5 dl de crème fouettée nature (ni sel, ni poivre.. Rien !)
Tomate séchée ou pesto rouge : 1 cuiller à café
1 citron vert
Dix feuilles de basilic
Tabasco- sel
Infusion de thym glacée ½ l

La veille, au coucher ou le matin au réveil.

Infusez un beau, très beau bouquet de thym dans un demi litre d'eau juste bouillie.
Laissez infuser pendant 10 minutes, filtrez et versez l'infusion dans des moules à glaçons.
Attendez la prise (ça peut être long...)
Mondez les tomates
Epluchez les poivrons
Epluchez et videz l'avocat (et le citronner)
Détaillez le tout en morceaux moyens et réguliers.
Rincez le basilic.
Sortez les glaçons du froid.
Réunissez l'ensemble dans le bol mixer.
Mixez finement.
Ajoutez les glaçons petit à petit.

Vous pourrez tout utiliser ou seulement une partie.

Le mélange aura un aspect de givre pilé, de banquise qui subit le réchauffement climatique.
C'est un peu triste, mais c'est quand même remarquable.

Versez dans des bols, des tasses, mugs, verres ou assiettes.
Posez un glaçon non mixé, une cuiller de tomate séchée ou pesto rouge, et une cuiller de crème fouettée aux herbes de votre choix (cerfeuil).