6 yaourts natures maigres
4 belles tomates bien mûres
25cl de lait demi écrémé
un demi verre de menthe fraîche ciselée en réservant quelques belles feuilles
1 petit concombre
1 gousse d'ail nouveau
Sel, poivre

Mondez les tomates : ébouillantez-les pour les peler plus facilement.
Coupez-les en quartiers grossièrement et réservez.
Egouttez-les.
Passez au mixer les yaourts avec les tomates et le concombre en morceaux puis ajoutez la menthe ciselée, le lait, la gousse d'ail nouveau.
Salez et poivrez.
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Servez dans des bols individuels.

Cette recette peut également se réaliser avec de la coriandre fraîche en remplacement de la menthe.

Utilisez de belles feuilles de menthe fraîche pour décorer.