6 gros cornichons "à la Polonaise" (ou à défaut "à la Russe")
3 carottes
Quelques noisettes de beurre
Une bonne cuillère à soupe de farine
Un litre de bouillon de poule ("vrai" ou en cube)
150 g de pâtes "vermicelles"
1 petit pot de crème fraîche
1 petite botte d'aneth
Sel et poivre

Mise en place des éléments de la recette :
Rapez grossièrement les cornichons, ainsi que les carottes épluchées et lavées.
Eliminez les grosses tiges de l'aneth et réservez ses feuilles.
Hachez les feuilles d'aneth.
Mettez le bouillon de poule à chauffer.

Réalisation de la soupe :
Mettez à fondre un peu de beurre dans une grande casserole.
Suez-y les cornichons quelques minutes à feu doux, avec un peu de leur jus.
Incorporez la farine en mélangeant bien.
Incorporez les carottes.
Recouvrez avec le bouillon de poule.
Couvrez et amenez à ébullition.
Baissez ensuite le feu et incorporez les vermicelles.
Laissez une dizaine de minutes sur le feu à découvert.
Incorporez ensuite le pot de crème fraîche et l'aneth haché.
Laissez réduire quelques instants et assaisonnez avec le sel et le poivre.

Servez bien chaud et régalez vous!