1 pâte brisée , , 25 g de beurre , 1 gros oignon , 2 oeufs battus , 30 cl de crème fraîche , 2 cuil.à soupe de gruyère râpe , 1 cuil.à soupe de ciboulette ciselée , 250 g de saumon fumé coupé en dés ,

 1) Préchauffez le four à 180°C ( th.6 ) . Etalez la pâte , disposez-la dans un moule à tarte et recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé . Posez des haricots secs avant d'enfourner pour cuire à blanc pendant 20 min . Après cuisson , retirez les haricots et le papier sulfuridé .

2) Faites fondre le beurre dans une ^poêle et ajoutez l'oignon émincé . Laissez cuire quelques min , puis sortez la fondue d'oignon et l'égouttant un peut .

3) Mélangez les oeufs , la crème l'assaisonnement .

4) Disposez les oignons sur le fond de tarte , puis les dés de saumon fumé et versez la préparation crèmeuse . Ajoutez le gruyére râpe et la ciboulette . Enfournez et laissez cuire 30 min .