5 avocats
200 g de crevettes roses décortiquées
1 citron
30 cl de crème fraîche
1 cuillère à café de piment d'espelette
8 feuilles de gélatine
sel

Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Pressez le citron et épluchez les avocats.

Mixez les avocats avec le jus de citron et le piment d'Espelette.

Portez à ébullition la crème et faites-y dissoudre la gélatine.

Mélangez tous les ingrédients et remplissez une terrine beurrée. Laissez au frais toute une nuit.