Terrine de canard

Nombre de personnes : 4
Temps de réalisation : 60 minutes
Difficulté : Facile
Catégorie : Terrines

Ingrédients :

200 g de gorge de porc hachée
100 g de foie de volaille
200 g de viande de canard hachée
5 cl de cognac
5 cl de vin blanc sec
1 oignon
1 pincée de cumin
15 graines de poivre vert
1 pincée de quatre-épices
5 g de sel


Recette :

Épluchez et hachez finement l'oignon.

Mélangez tous les ingrédients et moulez dans une terrine.

Faites cuire au bain-marie dans un four à 180 °C (thermostat 6) pendant 3 h. Laissez refroidir. Servez froid.