4palombes 4tranches de foie gras pret cuit 1 bouquet garniesel poivre 2 carottes 1gtros poireaux 1oignon 10petits oignons de garniture 4 tranche s de lard 6feuilles de gélatines.

faire cuire les palombes bardé aux four une fois cuite récupeérez les blancs bien régulier .faire le bouillon avec les  les abats des palombes les carottes le poireau le bouquet garnie l'oignon broyer bien les abats des palombes avec un achoir faite cuire 15mn. apar faite cuire les oignon de garnitures une fois les buillon pret passé au tamis pour récupéré le buillon bien écrassé les légumes et le mélangé au bouillon que vous avez récupérez ajouté les petits oignon ajouté les feuilles de gélatine trampé dans l'eau froide .prendre la terrine mettre une couches palombes foie gras puis recommencé jusqua ce que votre terrine sois bien pleine surtout bien la tassé démoulé cest pret 

il faut etre patien

une bonne mache

au choix