4 artichauts
2 carrés de chocolat blanc
50 g de truffe fraîche coupée en dés
50 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème liquide

Faites cuire les artichauts à la vapeur pendant 30 min.

Enlevez les feuilles des artichauts et le « foin » pour ne garder que le fond.

Coupez les fonds d'artichauts en dés et faites-les cuire 15 min avec le bouillon de volaille et la crème.

Ajoutez le chocolat blanc et passez la soupe au mixeur.

Répartissez la soupe dans 4 bols et parsemez de dés de truffe.