500g chocolat noir
200g chocolat blanc
12 oeufs
2 pincées de sel
2 brique crème liquide

un bateur
micro-onde ou bain marie
plusieurs saladiers
12 verines ou verres sur pied (tres chic)

mousse au chocolat noir

200g chocolat noir, 6 oeufs et une pincées de sel

faire fondre le chocolat au micro-onde pendant 2 à 3 minutes laisser refroidir 2 minutes puis séparer les jaune du blanc, melanger le chocolat et les jaune d'oeufs, monter les blanc en neige avec une pincée de sel, melanger en trois fois avec le chocolat

remplir chaques fond de verrines et placer au frigo pendant que vous préparez la suite

crème au chocolat noir

200g  chocolat noir et 2 briques de crème liquide

faire fondre le chocolat, une fois liquide ajouter la crème liquide doucement en remuant et laisser refroidir avant de deposer la deuxième couche de chocolat dans les verrines

replacer au frigo

mousse au chocolat blanc

200g chocolat blanc, 6 oeufs et une pincées de sel

faire la même chose que la mousse au chocolat noir

et replacer au frigo pendant 1 heure

croustillant au chocolat noir

100g de chocolat noir

faire fondre et une fois bien liquide verser la dernière couche sur 3 millimètres environ

et biensur replacer au frigo

bonne appétit à tous