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Ailes de raie à la japonaise
Postée le 04/02/08 par daph05 (vue 292 fois)
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Ingrédients
-2 c. a soupe de beurre (30 ml)
-1 c. a soupe d'huile de canola (15ml)
-2 ailes de raies parées et coupées en deux dans le sens de la largeur
-1/3 de tasse de sauce tamari ou de sauce soya (80ml)
-de 1/2 a 1 c. a thé de pâte wasabi (2 à 5 ml)
-gingembre mariné au goût
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Recette
température du four : 190 degré celcius ou 375 degré F.
* Dans une grande poêle antiadhésive , faire chauffer le beurre et l'huile de canola, à feu moyen.
* Faire cuire les ailes de raie 5 minutes de chaque côté . La raie est cuite quand la chair est opaque.
*Entre-temps , dans un petit bol , mélanger à la fourchette la sauce tamariet la pâte wasabi. Répartir la sauce dans 4 petits bols.
* Dresser les ailes dans une assiettes et garnir de quelques lamelles de gingembre mariné. Accompagner des bols de sauce , pour napper au goût
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Accompagnements
Riz et légumes chinois
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Boisson conseillée
Saké ou vin blanc
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