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Postée le 27/03/11 par bby91 (vue 2276 fois)
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Ingrédients
1kg de farine
du sucre (à doser selon le gout de chacun)...250g pour 1kg de farine
1 carré de levure boulangère
3 pincées de sel
de l'eau tiède
2 litres d'huile pr la friture
*facultatif: de la noix de coco rapée pr donner du gout (seulement pr dégustation en déssert)
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Recette
Diluer la levure dans 1/2 verre d'eau tiède. Dans une grande terrine mettre la farine, le sucre et le sel, y rajouter de l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène (ni trop dur ni trop liquide), la pâte doit être fluide comme celle d'une pâte à gâteau. En dernier, incorporer la levure diluer et bien mélanger le tout (si vous trouvez la pâte trop liquide après avoir rajouter la levure n'hésiter pas à y rajouter un peu de farine).
Couvrir et laisser reposer au minimum 3 heures (j'ai laissé reposer un peu moins car la pate commençait à déborder !!). Une fois le temps de pose terminer, faire chauffer l'huile dans une friteuse et faites des petites boules avec l'extrémité des mains ou avec une cuillère à soupe et mettez les dans l'huile chaude, au fur et à mesure. Retirez les beignet lorsqu'ils sont dorés. A déguster tiède ou froid....BON APPÉTIT!!!!!!!!
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Accompagnements
du sucre!!!
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