- Dans un saladier, je fais une pâte avec la farine, l'eau, le jaune d'oeuf et la levure.
- J'épluche les bananes de Martinique et les enrobe avec la pâte.
- Je fais chauffer l'huile dans une friteuse.
- Je plonge les bananes de Martinique dans l'huile très chaude.
- Je les fais dorer et les égoutte sur du papier absorbant.
- Je sers les bananes de Martinique bien chaudes après les avoir saupoudrées de sucre.