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Bricks de saumon au citron confit et menthe fraîche
| Nombre de personnes |
Temps de réalisation |
Difficulté |
Catégorie |
| 4 |
45 min. |
Facile |
Entrées |
Postée le 07/02/08 par natsouk (vue 249 fois)
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Ingrédients
4 feuilles de brick
4 petits pavés de saumon
1 citron confit
4 feuilles de menthe
20 g de beurre fondu
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre
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Recette
Assaisonnez les pavés de saumon. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites colorer le saumon 30 secondes de chaque côté. Posez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir.
Coupez le citron confit en quatre.
Étalez les 4 feuilles de brick et badigeonnez-les de beurre fondu. Déposez au centre de chaque feuille une feuille de menthe, puis un quartier de citron confit, finissez par une tranche de saumon. Pliez-les en quatre et retournez-les sur un plat huilé.
Enfournez les bricks à 210 °C (thermostat 7) pendant 8 min
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Accompagnements
Vous pouvez servir ces bricks avec une crème à la ciboulette.
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