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Brioche vapeur à la viande
Postée le 07/02/08 par natsouk (vue 363 fois)
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Ingrédients
200 g de farine pour brioches à la vapeur
50 g de sucre
12 cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile
250 g de viande de boeuf
1 oignon
1 cuillère à café de purée de piment
1 cuillère à café de sauce soja
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Recette
Mélangez le sucre et la farine, ajoutez le lait et mélangez dans un robot pendant 10 min, puis ajoutez l'huile et pétrissez pendant 5 min. Laissez reposer la pâte 30 min.
Mixez la viande de boeuf avec l'oignon, le piment et la sauce soja.
Découpez la pâte en 8 parts, aplatissez avec un rouleau à pâtisserie et déposez un peu de farce au milieu, refermez la brioche. Cuisez à la vapeur pendant 15 min.
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Quelques conseils
La farine pour brioches à la vapeur se trouve dans les épiceries asiatiques.
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Illustration
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