Posez les poivrons dans un plat et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez-les à 180° pendant 20 min. Puis mettez-les dans un sac plastique, refermez-le et attendez 30 min. Épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières. Coupez la feta en petits dés.

Dans un bol, mélangez la farine et la levure. À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait, l'huile et le parmesan.

Assaisonnez et ajoutez toute la garniture. Mélangez bien et versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.

Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 45 min. Servez tiède.