Préchauffez le four à 180°C (th6).

Dans une jatte, mélangez la levure à la farine. Dans un autre récipient, battez au fouet les oeufs entiers, l'huile et le lait. Salez et poivrez.

Mélangez délicatement cette préparation à la farine de façon à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajoutez le gruyère râpé, les figues (entières ou pas) et le jambon cru que vous aurez découpé en morceaux. Mélangez avec délicatesse.

Beurrez et farinez légèrementun momule à cake dans lequel vous verserez ensuite la préparation. Faites cuire au four pendant 50 minutes. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau : elle doit sortir sèche. Avant démouler le cake, laissez le refroidir.