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Chouchouka
Nombre de personnes Temps de réalisation Difficulté Catégorie Thème
4 60 min. Normal Légumes et gratins Afrique

Postée le 22/11/07 par nicolas (vue 4926 fois)
Ingrédients

800 g de tomates
200 g d'oignons
2 poivrons
2 aubergines
2 gousses d'ail
4 oeufs
Recette

Peler les tomates et les couper en morceaux.
Hacher les oignons. Faire revenir le tout dans une poële avec un peu d'huile.
Ajouter les poivrons épépinés et coupés en lanières, les aubergines non pelées coupés en dés et les gousses d'ail.
Saler et poivrer.
Cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Lorsque la préparation est cuite, retirer les gousses d'ail et la verser dans un plat à four.
Casser les oeufs sur la préparation et placer à four très chaud (thermostat 8/9) pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris.
Servir.

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